JYVÄSKYLÄN AMMATTIKORKEAKOULU, REHTORI MAURI PANHELAISEN RUOKAOHJE

Ainekset:

• 0,7 kg porsaanfileetä
• loraus valkoviiniä
• yrttejä, kermaa, kermakastiketta

Ohje:

1. Paista viipaloituja, mielellään marinoituja fileeviipaleita nopeasti kuumalla pannulla.
2. Lisää valkoviiniä ja hetken kuluttua yrttejä ja kermakastikeainesta ja anna hautua. Lisää tarpeen mukaan kermaa ja / tai vettä.