JYVÄSKYLÄN AMMATTIKORKEAKOULU, MATKAILU-, RAVITSEMIS- JA TALOUSALA, KOULUTUSALAJOHTAJA ANNIKKI MIKKOSEN RUOKAOHJE

Ainekset:

• 1 kg perunoita
• 1 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 4 dl maitoa
• 1 tl suolaa
• Ripaus jauhettua mustapippuria
• Ripaus muskottipähkinää

Ohje:

1. Kuutio kuorittuna keitetyt ja jäähdytetyt perunat noin sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi.
2. Kiehauta jauhot sulatetussa voissa. Älä ruskista.
3. Lisää maito pienissä erissä sekoittaen rasva-jauhoseokseen.
4. Keitä hiljalleen 5 minuuttia.
5. Lisää perunakuutiot ja mausteet varovasti kastikkeeseen. Anna perunakuutioiden lämmetä.
Tarjoile nokkosletut muhennettujen perunoiden ja punaherukkahillon kera.