KEITTIÖPÄÄLLIKKÖ PEKKA HILLUN RUOKAOHJE

Ainekset:

• 2½ dl kuohukermaa
• ½ dl maitoa
• 1 vaniljatanko
• ¾ dl taloussokeria
• ¼ dl fariinisokeria
• 3 keltuaista

Ohje:

1. Kiehauta halkaistu vaniljatanko kerma-maidossa. Poista vaniljatanko ja jätä seos jäähtymään.
2. Vatkaa taloussokeri ja keltuaiset kovaksi vaahdoksi.
3. Lisää jäähtynyt kerma-maito sokeri-keltuaisvaahdon joukkoon ja jaa massa uunin kestäviin annosvuokiin.
4. Kypsennä vanukkaita uunissa 95 °C lämmössä noin tunnin ajan. Anna vanukkaiden jäähtyä.
5. Ripottele vanukkaiden pinnalle juuri ennen tarjoilua fariinisokeria ja polta pinta rapeaksi uunin grillissä.