MAAKUNTAJOHTAJA ANITA MIKKOSEN RUOKAOHJE

Ainekset:

• 1½ rkl rasvaa
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 4 dl kalalientä
• valkopippuria
• 1 dl kuohukermaa
• 3 rkl hienonnettua ruohosipulia

Ohje:

1. Kuumenna rasva kattilassa. Älä ruskista. Lisää jauhot puuhaarukalla sekoittaen. Anna seoksen kiehahtaa.
2. Lisää haalea kalaliemi rasva-jauhoseoksen sekaan koko ajan hyvin sekoittaen. Jatka sekoittamista, kunnes kastike sakenee. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen vähintään 10 minuuttia.
3. Sekoita kastikkeen joukkoon ripaus valkopippuria, kuohukerma sekä hienonnettu ruohosipuli. Kiehauta.
Tarjoile haukimureke ruohosipuli kastikkeen ja keitettyjen varhaisperunoiden kera.