HUNAJA-HANKKEEN PROJEKTIPÄÄLLIKKÖ, MEHILÄISTARHAAJA MARJA KOMPAN RUOKAOHJE

Ainekset:

• 1 pieni punasipuli
• 2 dl punaviiniä
• 4 dl demi-glace kastikepohjaa
• Minttuhyytelöä oman maun mukaan

Ohje:

1. Kuori ja hienonna punasipuli.
2. Laita sipulisilppu sekä punaviini kattilaan ja aloita keittämään niitä kasaan kunnes jäljellä on enää puolet alkuperäisestä määrästä.
3. Siivilöi sipulisilppu pois ja lisää punaviinin joukkoon kastikepohja. Jatka keittämistä vielä hetken aikaa kunnes kastike sakenee.
4. Sekoita kastikkeen joukkoon minttuhyytelö ja kuumenna.