Lähiruokaterminaali Pihtiputaalle - esiselvitys

 

Hankkeen tavoitteena on selvittää, mitkä edellytykset Pihtiputaalle olisi toteuttaa yrittäjävetoinen lähiruokaterminaali, joka toimisi lähiseudulla tuotetun ruoan raaka-aineiden jatkojalostus-, pakkaus- ja varastointitiloina lähinnä ammattikeittiöiden tarpeisiin vastaten. Kuluttajille suunnattuja myymälä- ja muita oheispalveluja on myös kaavailtu terminaalin yhteyteen tai sen ympäristöön.

Tavoitteet

Hankkeen aikana pyritään lisäämään lähiruoan tuottajien, poimijoiden, kalastajien ja metsästäjien  vuoropuhelua ammattikeittiöiden kanssa  ja kartoitetaan terminaalitoimintaan tarvittavat resurssit.

Toimenpiteet ja kesto

Alueen toimijoita haastatellaan ja kiinnostus toimintaan kartoitetaan niin raaka-aineiden toimittajien kuin asiakaskunnan puolelta. Terminaalin ja sen oheistoimintojen vetovastuuseen etsitään yrittäjiä ja tilat. Työpajoissa kuunnellaan asiantuntijapuheenvuoroja lähiruokateemaan liittyen ja samalla ne toimivat kontaktoitujen tahojen törmäytysalustana. Esiselvitys toteutetaan ajalla 1.10.2017- 31.3.2018.

Hallinnointi/toteuttajat

Hankkeen hallinnoinnista vastaa Kehittämisyhtiö Witas Oy:n valtuuttama projektipäällikkö. Selvityksen toteutuksesta vastaavat projektipäällikön kanssa Jyväskylän Ammattikorkeakoulun lähiruoka- ja logistiikka-asiantuntijat.

Rahoittaja

Hankkeen kokonaiskustannuksista 90% tulee Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahastosta, Keski-Suomen ELY- keskukselta.

 

 

 

 

 

 

 

Yhteystiedot