MAAKUNTAJOHTAJA ANITA MIKKOSEN RUOKAOHJE

Ainekset – munamassa:

• 40 g voita
• 1 dl vehnäjauhoja
• 3 dl maitoa
• 3 munaa
• ½ tl suolaa
• ripaus jauhettua valkopippuria

Ainekset – täyte:

• 100 g pakastepinaattia
• 1 pieni sipuli
• 1 rkl voita
• 1 dl maitoa
• ½ tl suolaa
• ripaus muskottipähkinää sekä rouhittua mustapippuria
• 100 g juustoraastetta

Ohje:

1. Kiehauta jauhot 40 grammassa voita.
2. Lisää maito sekoittaen jauho-voiseokseen.
3. Vatkaa munat, suola ja valkopippuri jäähtyneeseen seokseen.
4. Kaada seos leivinpaperin päälle uunipellille ja paista sitä uunissa 225ºC lämmössä noin 15 minuuttia. Kumoa paistettu munakas leivinpaperille.
5. Hauduta pinaatti ja hienonnettu sipuli voissa ja lisää jauhot, maito sekä mausteet.
6. Kuumenna sekoittaen kunnes seos sakenee.
7. Levitä seos ja osa juustoraasteesta munakkaan päälle jonka jälkeen kääri munakas rullalle. Ripottele loput juustoraasteesta rullan pinnalle.
8. Kuumenna ennen tarjoilua 200 °C lämmössä 10 minuuttia.