KEITTIÖMESTARI LEENA PÖLKIN RUOKAOHJE

Ainekset:

• 150 g ryöpättyjä metsäsieniä
• 30 g hienonnettua sipulia
• rouhittua mustapippuria
• tarvittaessa suolaa
• ruisleipää 1 siivu /ruokailija
• voita
• 1,5 dl smetanaa

Ohje:

1. Tarkista sienten suolaisuus ryöppäyksen jälkeen, puristele vesi hyvin pois ja hienonna veitsellä pienen pieniksi kuutioiksi.
2. Lisää sipuli ja mausta pippurilla. Ota ruisleivästä muotilla pyörylät ja voitele voilla.
3. Painele sienitartar leipien päälle jättäen reunat noin sentin leveydeltä vapaiksi.
4. Vaahdota smetana ja pursota tähtityllaa käyttäen leipien reunoille ympäriinsä.
5. Koristele halutessasi yrtin oksalla.