KEITTIÖPÄÄLLIKKÖ PEKKA HILLUN RUOKAOHJE

Ainekset:

• 150 g kokonaisia ohrasuurimoita
• 1 l kasvislientä
• 200 g liotettuja tai ryöpättyjä suolasieniä
• 1 sipuli
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 rkl rypsiöljyä
• Ripaus maldon-merisuolaa ja rouhittua mustapippuria

Ohje:

1. Liota ohrasuurimoita yön yli kasvisliemessä ja keitä ne seuraavana päivänä kypsäksi liotusvedessä.
2. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää pilkotut sienet ja paista kunnes niistä alkaa irrota nestettä.
3. Yhdistä sieni-sipuliseos kypsään ohraan ja kuumenna sekä mausta metsäsieniohratto suolalla ja mustapippurilla.