KEITTIÖMESTARI, LEHTORI MARTTI LEHTISEN RUOKAOHJE

Ainekset:

• 500 g naudanmaksaa
• Vehnäjauhoja
• Valkopippuria
• Suolaa
• Paistamiseen voita ja rypsiöljyä

Ohje:

1. Pyyhi maksa talouspaperilla kuivaksi.
2. Poista maksasta kalvot.
3. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi (noin ½ cm). Viipalointia helpottaa, jos annat maksan kohmettua pakastimessa ennen leikkaamista.
4. Kasta viipaleet voi-öljyseoksessa kohtalaisen kuumassa pannussa nopeasti molemmin puolin.
5. Maksa saa jäädä sisältä hieman punertavaksi.
6. Mausta maksaviipaleet paistamisen jälkeen suolalla ja valkopippurilla.